Главная      Контакты      Об использовании материалов

Юшка крестьянская

500 г мяса, 1/2 кочана свежей капусты, 6 картофелин, 2моркови, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, 1 головка лука репчатого, 3 помидора, 1 ст. ложка свиного сала, 4 ст. ложки сметаны, 2л воды, лавровый лист, соль, перец — по вкусу

Из мяса и костей варят бульон. Очищенные и нарезанные кружочками морковь, петрушку, сельдерей и лук пассеруют на свином сале. В кипящий процеженный бульон кладут капусту, нарезанную квадратиками, доводят до кипения, добавляют очищенный, нарезанный дольками картофель и варят 10-15 мин. После этого добавляют пассерованные овощи, нарезанные дольками помидоры, перец, соль, лавровый лист и варят еще 5-7 мин.

При подаче на стол юшку в тарелке заправляют сметаной.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade