Главная      Контакты      Об использовании материалов

Юшка перловая с грибами

100 г сушеных грибов, 1/2 стакана перловой крупы, 500 г картофеля, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 головка лука репчатого, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 стакан свекольного кваса, 1 1/2 л воды, сметана, зелень, специи, соль — по вкусу

Грибы промывают, заливают 8 стаканами холодной воды и варят до готовности. Сваренные грибы промывают, нарезают мелкими кубиками, а отвар процеживают.

В кипящий грибной отвар кладут очищенный и нарезанный кубиками картофель, варят 10 мин, добавляют сваренную отдельно перловую крупу, пассерованные на масле с добавлением муки нарезанные мелкими кубиками морковь, петрушку и мелко нарезанный лук, нарезанные грибы, перец, лавровый лист, свекольный квас, солят и варят все 5-7 мин.

При подаче на стол юшку в тарелке заправляют сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade