Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Юшки"

Очень популярны в украинской кухне ющки, готовящиеся из картофеля, макаронных изделий, бобовых, овощей, круп, грибов. Для приготовления юшек используют бульоны (мясной, костный, грибной, рыбный), овощные отвары, молоко.

К юшкам подают сметану, пирожки, галушки, ушки.

Юшка молочная с галушками

500 г пшеничной муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 300 г воды, 2 л молока, сахар, соль — по вкусу
* * *

Дзяма (Карпаты)

500 г свинины, 50 г моркови, 100 г лука репчатого, 50 г корня петрушки, 25 г чеснока, 100 г перца сладкого, 50 г муки, 250 г сметаны, 4 яйца, 30 г уксуса, перец, соль — по вкусу
* * *

Стыранка (Закарпатье)

500 г пшеничной муки, 3 яйца, 50 г воды, 10 г соли, 1,5 л молока, 50 г сахара, 100 г сливочного масла
* * *

Чир (Гуцульщина)

100 г кукурузной муки, 2 л молока, соль - по вкусу
* * *

Юхварка (Гуцульщина)

500 г картофеля, 250 г пшеничной муки, 2яйца, 50 г воды, 200 г творога, 50 г сала, 100 г лука репчатого, соль — по вкусу
* * *

Юшка молочная рисовая

1 л молока, 4 ст. ложки риса, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, соль — по вкусу
* * *

Юшка молочная гречневая

6-7стаканов молока, 1/4 стакана гречневой крупы, 2 чайные ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, соль — по вкусу
* * *

Юшка молочная с крупой, картофелем и зеленым горошком

1/2 л молока, 1 л воды, 3ст. ложки гречневой крупы, 3 картофелины, 1 стакан горошка, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, укроп — по вкусу
* * *

Затирка с молоком

4 стакана молока, 1 1/4 стакана муки, 1 яйцо, 4 стакана воды, 2 чайные ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, соль - по вкусу
* * *

Юшка молочная с кабачками

1 л молока, 500 г кабачков, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан воды, 2 ст. ложки пшеничной муки, сахар, 2 яйца (желтки), соль - по вкусу


Страницы: 1    2    3   4   

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade