Главная      Контакты      Об использовании материалов

Вареники с печенкой и салом

1 кг печени, 200 г сала, 3 головки лука репчатого, 50 г масла сливочного, 10 г муки, соль, перец — по вкусу

Тесто приготовить, как указано выше. Печень освободить от пленок, нарезать кусочками и, добавив небольшое количество воды, довести на умеренном огне до готовности. Готовую печень пропустить через мясорубку с отваренным свиным салом, добавить пассерованный лук, соль, перец, пассерованную муку, разведенную бульоном.

Фарш вымешать и припустить в течение 5 мин на умеренном огне. Из теста и фарша сформовать вареники.

Отварить в подсоленной воде.

Подать на стол с разогретым сливочным маслом или поджаренным салом.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade