Главная      Контакты      Об использовании материалов

Вишня в тесте по-криворожски

300 г воды, 50 г сливочного масла, 300 г муки, ЮОг сахара, 4яйца, 2 яичных желтка, 300 г вишен, 100г сахара, 30 г какао, 600 г смальца, 50 г рома, 100 г молотого ядра грецкого ореха, соль — по вкусу

Воду, соль, масло, 100 г сахара смешать, поставить на огонь.

В кипящую воду, непрерывно помешивая, засыпать муку и вымешивать до тех пор, пока вся масса не будет отставать от стенок посуды. Тогда ее снять с огня, немного охладить, добавить 4 яйца и 2 яичных желтка.

Каждый желток вымешивать с массой 4-5 мин.

Металлический лист смазать слегка смальцем, выложить на него массу пластом толщиной 0,5 см. Молотый орех размешать о ромом и начинить им 40 шт. больших вишен (косточки вынуть).

Массу, уложенную на металлический лист, разрезать на 40 квадратиков, на середину каждого положить по одной вишне с ореховой начинкой. Квадратики ладонями скатать без муки в шарики и жарить их в кипящем жиру.

Готовые горячие изделия обкатать в смеси 100 г сахара, 30 г какао и подать на стол.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade