Главная      Контакты      Об использовании материалов

Буженина, запеченная в тесте

1 кг свинины, 250 г муки, горошины душистого перца, лавровый лист, корень хрена, соль — по вкусу

Свинину натереть солью, обложить лавровым листом и горошинами душистого перца, положить в каст рюлю, накрыть и поставить в теплое место на 1 день. Когда мясо пустит сок, поставить на 2-3 дня в холодильник, периодически переворачивая мясо. После маринования свинину обмыть и обсушить полотенцем.

Из муки и воды замесить некрутое тесто, разделить его на 2 части и раскатать. Один пласт расстелить на противень, сверху положить мясо, накрыть другим пластом, края теста защипать и запекать в горячей духовке 2 ч. Когда мясо будет готово, тесто снять, буженину нарезать кусками, положить на блюдо и посыпать тертым хреном.

Гарнировать отварным картофелем и тушеной капустой.
 



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade