Главная      Контакты      Об использовании материалов

Свинина с черносливом

600 г свинины, 80 г черствой булки, 250 г чернослива, 2-3 ст. ложки смальца или сливочного масла, 1/2 ст. ложки сахара, 2/3 ст. ложки уксуса 9%-го, 1 кг картофеля, лавровый лист, перец — по вкусу

Мясо, освобожденное от костей и промытое, крупным куском солят, обжаривают со всех сторон со смальцем или сливочным маслом до появления румяной корочки.

Обжаренное мясо перекладывают в сотейник или кастрюлю, добавляют уксус, душистый перец, лавровый лист, воду и тушат до готовности под закрытой крышкой.

Чернослив перебирают, промывают, варят до готовности, протирают через сито, кладут в посуду, соединяют с растертой черствой булкой, поджаренной на масле, сахаром и соком, в котором тушилось мясо, хорошо проваривают, протирают через сито, доводят до кипения и заливают мясо, нарезанное тонкими ломтиками.

На гарнир готовят жареный картофель.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade