Главная      Контакты      Об использовании материалов

Утка, жаренная с начинкой из лапши и грибов

1 кг утки, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан пшеничной муки или 200 г макаронных изделий, 3 яйца, 5 сушеных грибов, 1 головка лука репчатого, 1,5 стакана грибного бульона, соль, перец — по вкусу

Подготовленную тушку утки наполняют отваренной заправленной лапшой с грибами и луком, зашивают, жарят на хорошо разогретом жиру до румяного цвета и ставят в духовку дожаривать.

Начинка. Промытые сушеные грибы варят до готовности, мелко рубят, смешивают с нарезанным поджаренным репчатым луком и жарят все 8-10 мин.

Приготовленную из муки лапшу или макаронные изделия (лапшу, звездочки, вермишель) варят в грибном бульоне, отцеживают, добавляют поджаренные грибы, лук и заправляют молотым перцем, солью и сырыми яйцами.

При подаче на стол поджаренную утку с начинкой нарезают порционными кусками и поливают грибным соусом.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade