Главная      Контакты      Об использовании материалов

Смаженина с картофелем и помидорами

2 кг баранины, 1 кг картофеля, 200 г лука репчатого, 500 г помидоров, 100 г бараньего сала, зелень, чеснок, соль — по вкусу

Из целой тушки молодого барашка вырубить поясничную часть, отрезать от нее пашину, натереть чесноком, толченным с солью, и, не отделяя почек, жарить в жарочном шкафу до готовности. На противне вместе с бараниной жарить целые не очень крупные клубни очищенного сырого картофеля, а также нарезанный дольками репчатый лук.

Перед подачей мясо срезать с той и другой стороны позвоночной кости целыми пластами, нарезать наискось широкими ломтиками и уложить их обратно на кость в виде целого куска, затем поместить на блюдо, вокруг мяса уложить жареные помидоры, картофель, между которыми поместить ломтики почек.

Украсить блюдо веточками зелени петрушки, сельдерея или листьями салата. Мясной сок, полученный при жареньи баранины, подать в соуснике.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade