Главная      Контакты      Об использовании материалов

Смаженина с луком

600 г баранины, 5 головок лука репчатого, 2 ст. ложки жира, по 100 г соуса красного и бульона, соль, перец, зелень — по вкусу

Кусок баранины (ногу, почечное место) обмыть, зачистить, посыпать солью, перцем и целым куском положить на противень или сковороду, полить растопленным жиром, поставить в духовой шкаф для жаренья.

За 15-20 мин до готовности вокруг мяса положить репчатый лук, нарезанный дольками.
В процессе жаренья куски мяса надо переворачивать, а выделяющийся из мяса сок перемешивать с луком.

Приготовленную баранину переложить в другую посуду, а мясной сок с луком смешать с красным соусом и бульоном, сваренным из костей баранины. Соус довести до кипения и заправить по вкусу солью и перцем.

Нарезать по одному — два широких куска баранины на порцию, положить на тарелку, залить соусом.

На гарнир подать отварной или жареный картофель, салат.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade