Главная      Контакты      Об использовании материалов

Борщ с грибами

100 г костей, 100 г свеклы, 100 г капусты, 80 г картофеля, 50 г лука репчатого, 160 г кваса хлебного, 10 г масла топленого, 20 г белых сушеных грибов, 20 г корня петрушки, 20 г сметаны, гвоздика, лавровый лист, перец черный горький, соль, зелень — по вкусу.

Петрушку, репчатый лук, 3/4 части свеклы нарезать соломкой и тушить, добавив половину нормы хлебного кваса. В процеженный костный бульон ввести нашинкованную капусту, нарезанный дольками картофель, тушеные свеклу, петрушку и лук, вареные нашинкованные грибы с отваром, лавровый лист, черный горький перец, гвоздику, соль и варить до готовности. Остальную свеклу натереть, смешать с оставшимся хлебным квасом, долить бульоном, довести до кипения, процедить и добавить отвар в борщ вместе со сметаной уже при разливании борща в тарелки.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade