Главная      Контакты      Об использовании материалов

Борщ рыбный с грибами

200 г рыбного филе, 150 г свеклы, 10 г корня петрушки, 100г свежей капусты, 50 г лука репчатого, 40 г моркови, 25 г грибов сушеных, 20 г муки, 30 г маргарина, 25 г сметаны, 10 г маслин, 10 г уксуса 3%-го, зелень укропа, соль — по вкусу.

В бульон, сваренный из сушеных грибов с добавлением репчатого лука, моркови, корня петрушки, положить нарезанную соломкой свеклу, мелко нарезанные вареные грибы, нашинкованную капусту, маслины и варить при слабом кипении. Отдельно обжарить на жиру мелко нарезанный репчатый лук, добавить муку и жарить еще 1-2 мин, влить разведенный уксус. Полученную массу положить в борщ. Рыбное филе запанировать в муке, обжарить до образования румяной корочки и положить в борщ за 3-5 мин до окончания варки. Борщ заправить свекольным квасом.
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом, можно положить сметану.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade