Главная      Контакты      Об использовании материалов

Горячая закуска из свеклы

1 кг свеклы, 300 г моркови, 6-8 сушеных грибов, 2 головки лука репчатого, 1/2 лимона, 3/4 стакана сметаны, 1 головка чеснока, 8-10 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 1 чайная ложка мяты, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки молотого перца.

Свеклу очистить, промыть и нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить холодной водой (небольшим количеством, чтобы только прикрыть овощи). Добавить сухие грибы и довести до кипения. После того как вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и снова опустить в кастрюлю. Посолить, положить мелко нарезанный лук и томить на слабом огне. Когда вода почти полностью выкипит, засыпать черный перец, цедру лимона, ползубка чеснока, лавровый лист, мяту и подержать на огне еще несколько минут. Затем, не выключая плиту, перемешивать в течение 3 мин. В сметану положить перец, чеснок и как следует размешать. Снять с огня, полить свеклу лимонным соком и дать постоять 10 мин.
Затем подать к столу, полив сметаной и разрезав на более мелкие кусочки.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade