Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Народные лакомства"

Украинские народные кондитерские изделия весьма незатейливы. Как правило, это сделаннье-"на скорую руку" мучные изделия с большим количеством яиц и жиров, т. е. преимущественно состоящие из песочного теста. Для придания сладости их сдабривают уже после изготовления либо сахарной пудрой, либо повидлом, либо подливкой из меда в сочетании с маком или маковым молоком — характерным компонентом украинских лакомств.

Широко известны шулики и коржики. Разрыхлителем в этих изделиях всегда является сода или алкоголь, а не дрожжи.

Бублики-свистуны

4 стакана муки, 12 яиц, 11/2 стакана масла, 2 2/3 стакана воды, 50-75 г сахарной пудры, щепотка соли
* * *

Пухкеники простые

1 1/2 стакана муки, 11/2 стакана воды, 1 ст. ложка масла, 1/4 стакана сахара, 6яиц, 100 г жира, 100 г варенья или повидла, 2 чайные ложки ванильного сахара
* * *

Гойданка

500 г кукурузной муки, 600 г молока, соль — по вкусу
* * *

Гуцульская кулеша

300 г кукурузной муки, 600 г воды, 50 г сливочного масла, 30 г брынзы, соль — по вкусу


Страницы: 1    2  

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade