Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Напитки"

Издавна в Украине любимыми напитками были мед, квас, пиво, варенуха.

Квас был известен еще в период Киевской Руси. Приготовляли квас преимущественно из ржаного хлеба или муки. На Полесье готовили ягодные и фруктовые квасы, используя лесные груши, яблоки, калину, бруснику. Отсюда и названия: калинник, ягодник, брусничник.

На отваре из сушеных фруктов и ягод к семейным и обрядовым праздникам готовили варенуху.
Ритуальным напитком, известным со времен Киевской Руси, был мед или медовая сита, которую готовили из пчелиного меда: его варили с водой, затем оставляли для брожения. В более позднее время этот напиток подавали к рождественскому сочиву.

Традиционные для Украины напитки — различные наливки и настойки.

Муселец

500 г меда, 2,5 л воды, 500 г ягод из на- ливки.
* * *

Цитрусовка

6 лимонов, 3 л водки, 800 г сахара, 1,5 л воды.
* * *

Калиновый напиток (Полесье)

500 г калины, 750 г сахара, 3 л воды.
* * *

Вишневый напиток

1 кг вишен, 300 г сахара, 500 г вишневого сока, 500 г газированной воды.
* * *

Напиток из шиповника

100 г плодов шиповника, 400 г меда, 1,5 л воды.
* * *

Напиток из бузины (Черкащина)

150 г ягод бузины, 2 л воды, 100 г меда.
* * *

Закарпатский напиток

500 г белого столового вина, 100 г малинового или вишневого сиропа, 50 г сахара, корица, ванилин — по вкусу.
* * *

Коктейль «Украина»

80 г коньяка «Украина», 120 г ликера «Южный», 200 г шампанского, 60 г лимонного сока, 60 г сахарного сиропа, 160 г консервированных фруктов, 240 г льда.


Страницы: 1    2    3    4  

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade