Главная      Контакты      Об использовании материалов

Кулешик из ершей

800 г ершей и мелкой рыбы, 1 стакан перловой крупы, по 1 корню моркови и петрушки, 2 л воды, соль и перец — по вкусу

Один стакан перебранной и промытой перловой крупы заливают тремя стаканами холодной воды, хорошо разваривают и протирают. У ершей отделяют кости, а мякоть варят до готовности.

Из рыбных головок, хвостов, костей и мелкой рыбы варят бульон с добавлением очищенных и нарезанных моркови и петрушки.

Готовый бульон процеживают, соединяют с разваренной перловой крупой, солят, перчат и разогревают, помешивая.

При подаче на стол в тарелку с кулешиком кладут мякоть ершей.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade