Главная      Контакты      Об использовании материалов

Биточки из телятины, фаршированные грибами

500 г телятины, 100 г пшеничного хлеба, 150 г молока, 80 г сухарей, 300 г грибов, 100 г сметаны, 200 г мясного сока, 40 г жира, 40 г сливочного масла, соль — по вкусу

Котлетную массу разделать на кружки толщиной 10 мм, на середину их положить фарш, края кружков соединить. Запанировать изделия в сухарях, придав им кругло-приплюснутую форму. Обжарить биточки с обеих сторон на сковороде с маслом, затем поставить в жарочный шкаф на 5 мин.

Фарш. Подготовленные свежие грибы (белые или шампиньоны) нарезать кубиками (5-6 мм) или изру7 бить не очень мелко ножом, жарить на сковороде с маслом до тех пор, пока не испарится жидкость. После этого добавить сметану и, помешивая, проварить массу до загустения, затем посолить.

Подавать с жареным картофелем, картофелем в молоке или картофельным пюре, или с любым овощным гарниром. При подаче полить маслом и мясным соком.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade