Главная      Контакты      Об использовании материалов

Смаженина с солеными огурцами

1 кг телятины, 200 г сала, 2 головки лука репчатого, по 1 корню моркови, сельдерея и петрушки, 5-6 ст. ложек жира, 2-3 чайные ложки уксуса, 10-15 зерен черного перца, 1 лавровый лист, 2 соленых огурца, соль — по вкусу

Кусок телятины от окорока нашпиговать кусочками сала, посолить, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, нарезанный ломтиками, морковь, сельдерей, петрушку, нарезанные кубиками, обжаренные в жиру. Все залить 1,5 стаканами воды, добавить уксус, лавровый лист, зерна черного перца и тушить около часа. Когда мясо будет мягким, положить мелко нарезанные соленые огурцы и тушить еще 20 мин.

Подавать с процеженным соусом, картофельным пюре и зеленым горошком.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade