Главная      Контакты      Об использовании материалов

Завиванец из рубленого мяса

1 кг говядины или телятины, 2 ст. ложки сметаны или бульона, 3ломтика белой булки, 1 яйцо, 2 головки лука репчатого, 1 ст. ложка масла, маргарина или топленого сала, 2 ст. ложки сухарей, молоко, перец и соль — по вкусу. Фарш: 3 яйца, 2 вареные моркови, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка масла, соль — по вкусу

Говядину или телятину пропустить через мясорубку, добавить размоченную в молоке булку и поджаренный с жиром лук, вторично пропустить через мясорубку. Затем добавить яйцо, сметану или бульон, посолить и поперчить, все как следует перемешать.

Фарш. Яйца взбить с молоком или сметаной, добавить нарезанную вареную морковь, посолить и изжарить яичницу. Мясную массу положить на доску толстым слоем, а на нее выложить начинку — яичницу. Свернуть продолговатым валиком, заделать концы и край, положить в смазанный жиром противень. Поверхность смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, проколоть в нескольких местах и жарить в горячей духовке примерно полтора часа.

Готовый завиванец охладить, перед подачей на стол нарезать ломтиками.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade