Главная      Контакты      Об использовании материалов

Завиванец из телятины с маринованным языком

1,5 кг телячьего бока, 400 г маринованного говяжьего языка, 250 г копченого шпика, 4 зубка чеснока, коренья, соль, перец — по вкусу

Вырезать из телятины кости, мясо слегка отбить, посолить и поперчить, намазать тонким слоем пропущенного через мясорубку шпика, смешанного с толченым чесноком. В середину положить маринованный вареный язык, мясо скатать, завернуть в промасленную бумагу и обвязать шпагатом.

Варить полчаса в воде с кореньями.

После охлаждения положить завиванец под груз на холод.

Через 5-6 ч рулет нарезать ломтиками и выложить на блюдо, украсив овощами и зеленью.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade