Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Блюда из мяса" → "Говядина и телятина"

Завиванец из телятины с яйцами

1,5 кг телячьего бока, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, сахарная пудра, зелень — по вкусу
* * *

Завиванец из телятины с маринованным языком

1,5 кг телячьего бока, 400 г маринованного говяжьего языка, 250 г копченого шпика, 4 зубка чеснока, коренья, соль, перец — по вкусу
* * *

Язык заливной

1 кг языков (говяжьих, телячьих), 1 моргковь, 1 головка лука репчатого, 6-8 горошин перца, 2 огурца, 1 крутое яйцо, 2-3 стакана желе из бульона, 25 г желатина, зелень и коренья петрушки, соль, лавровый лист — по вкусу
* * *

Завиванец из рубленого мяса

1 кг говядины или телятины, 2 ст. ложки сметаны или бульона, 3ломтика белой булки, 1 яйцо, 2 головки лука репчатого, 1 ст. ложка масла, маргарина или топленого сала, 2 ст. ложки сухарей, молоко, перец и соль — по вкусу. Фарш: 3 яйца, 2 вареные моркови, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка масла, соль — по вкусу
* * *

Паштет из телячьей печени

200 г телячьей печени, 1 -головка лука репчатого, 1 корень петрушки, 1 чайная ложка коньяка, 1 ст. ложка жира для обжаривания, 100 г сливочного масла, 1 ст.. ложка сливок, специи, соль, перец, мускатный орех и.лимонная корка — по вкусу
* * *

Телятина с вишнями

240 г телятины, 80 г вишни, 30 г масла, 4 г муки, 100 г бульона, 25 г вишневого сока, соль, корица — по вкусу
* * *

Крученики по-киевски

900 г телятины, 6 крутых яиц, 2 моркови, 100 г свежего или копченого шпика, 1 маринованный огурец, горчица или хрен в уксусе, соль, перец горошком, зелень — по вкусу
* * *

Телятина с кабачками

700-800 г телятины, 3-4 ст. ложки масла, 1 чайная ложка красного молотого перца, 2-3 красных помидора или 1 ст. ложка томата, 700 г кабачков, укроп, соль — по вкусу
* * *

Смаженина по-львовски

500 г телятины (мякоти), 3 ст. ложки масла топленого или сала, 600 г картофеля, 2 моркови, 1 репа, 2 головки лука репчатого, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки томата-пюре, зелень петрушки, лавровый лист, соль, перец — по вкусу
* * *

Смаженина с печеными баклажанами

700-800 г телятины, 100 г жира, 2 головки лука репчатого, 40 г муки, 5-6 помидоров, 3 баклажана средней величины, 1 стакан молока, зелень петрушки, перец, соль — по вкусу


Страницы: 1    2    3    4    5   6   

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade