Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Блюда из мяса" → "Говядина и телятина"

Сиченики по-полтавски

700 г говядины, 50 г сала-шпик, 2 ст. ложки сухарей, 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки смальца, 1 кг картофеля, 2 ст. ложки смальца для жаренья картофеля, соль, перец — по вкусу
* * *

Голубцы с мясом по-украински

1 кг говядины, 1,2 кг свежей капусты, 4 ст. ложки риса, 2 головки лука репчатого, 2-3 ст. ложки сливочного масла, соль, перец — по вкусу. Подлива: 1/2 стакана сметаны, 2 1/2 стакана мясного бульона, по 1 ст. ложке пшеничной ліуки и сливочного масла, соль — по вкусу
* * *

Сиченики из печени

400 г печени, 50 г сала-шпик, 1 яйцо, 60 г белой булки, 2 чайные ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка жира, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец — по вкусу
* * *

Колбаса из печени и гречневой каши

1 кг печени, 500 г сала-шпик, 300 г гречневой каши, 2 яйца, 1 головка лука репчатого, 300 г кишок, молотый душистый и черный перец, соль — по вкусу
* * *

Помидоры с начинкой из ливера и гречневой каши

1 кг помидоров, 300 г ливера (сердце и легкие), 1/2 стакана гречневой крупы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 головки лука репчатого, 1 ст. ложка сухарей, 1 1/2 стакана луковичной подливы, зелень, соль, перец — по вкусу
* * *

Кабачки, фаршированные ливером и гречневой кашей

1 кг кабачков, 300 г ливера, 1/4 стакана гречневой крупы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 головки лука репчатого, 1 стакан бульона, 1 1/2 стакана луковичной подливы, зелень, соль, перец - по вкусу
* * *

Душенина поспильная

1 кг говядины, 2,5 ст. ложки муки, 2 стакана бульона, 4 ст. ложки сливочного масла, 800 г картофеля, 250 г лука репчатого, 100 г зелени, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, перец, соль — по вкусу
* * *

Крученики волынские

1 кг говядины, 2 кг свежей или квашеной капусты, 1 стакан бульона, 4 ст. ложки сливочного масла, 200 г лука репчатого, 200 г сала, 2 ст. ложки муки, 100 г томата-пюре, 4 чайные ложки сахара, перец, соль — по вкусу
* * *

Язык с изюмом

700 г языка, 2,5 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки изюма, 1 корень петрушки, 1 головка-лука репчатого, 3 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка сахара, 1г лимонной кислоты
* * *

Паштет из говяжьей печени

200 г говяжьей печени, 100 г копченого или свежего шпика, 100 г сливочного масла, 1 головка лука репчатого, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1/2 стакана сухого белого вина, лимонный сок, соль, перец, лавровый лист, гвоздика, сахар — по вкусу


Страницы: 1    2    3   4    5    6   

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade