Главная      Контакты      Об использовании материалов

Фарш из ливера с мясом

400 г мяса, 450 г легких, 200 г сердца, 50 г сливочного маргарина, 50 г лука репчатого, 80 г топленого масла, 4 яйца, соль, перец черный горошком, лавровый лист, зелень — по вкусу.

Легкие, разрезанные на куски по 300-400 г, а сердце — на мелкие куски, варить при закрытой крышке в подсоленной воде с добавлением черного перца горошком и лаврового листа (говяжий ливер варить 4 ч, а телячий — 2 ч). Мясо разрезать на плоские куски толщиной 1-1,5 см, посолить, обжарить до исчезновения крови. Ливер и мясо пропустить через мясорубку, прогреть с жиром до удаления влаги, смешать с маслом, черным молотым перцем и солью. В начинку добавить рубленое яйцо и зелень.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade