Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Блюда из яиц"

Яйца — традиционная славянская пища. Они считались символом жизни и возрождения природы.

В украинской кухне яйца широко употребляются в качестве одного из компонентов блюд. Они идут в большом количестве, в первую очередь, в мучные блюда. К специальным яичным блюдам относятся различные яичницы. Особенность украинских яичниц состоит в том, что они исключительно болтанные и в них непременно входят такие компоненты, как мука и довольно большое количество сметаны или сливок, т. е. они по существу представляют собой жирные омлеты. Другая особенность украинских яичных блюд — комбинация вареных и сырых яиц в одном блюде, а также использование в них сливочного масла, а не сала.

Яичница с хреном

8 яиц, 4 ст. ложки сливочного масла, 100 г булки, 30 г хрена, соль — по вкусу
* * *

Яичница с редькой медовая

2 редьки, 6 яиц, 2 чайные ложки меда, 6 ст. ложек сухого белого вина, 8 ст. ложек сливок
* * *

Яичница «Гуцульская»

4 яйца, по 1 стакану сливок и сметаны, 1/2 стакана кукурузной муки, 1 ст. ложка зелени петрушки, 2,5 ст. ложки сливочного масла, соль — по вкусу
* * *

Яичница с грибами по-закарпатски

8 яиц, 550 г грибов, 4 ст. ложки сливочного масла, зелень, укроп, соль — по вкусу
* * *

Яичница по-крестьянски

8яиц, 200 г колбасы, 60 г свиного жира, 2 большие луковицы, чеснок, соль, тмин, перец, зеленый лук — по вкусу


Страницы: 1    2    3  

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade