Главная      Контакты      Об использовании материалов

Карп со щавелем

250 г карпа, 1 яйцо, 300 г щавеля, 10 г лука репчатого, 0,1 г листа лаврового, 15 г масла сливочного, 3 г укропа, перец черный горошком, соль — по вкусу

Тушку карпа очищают, потрошат, натирают солью, кладут целиком на сковороду, вливают стакан воды, добавляют репчатый лук, перец черный горошком, чабер или укроп, лавровый лист, соль, закрывают крышкой и ставят на 30-40 мин в хорошо нагретый жароч-ный шкаф. За это время рыбу 2-3 раза переворачивают.

Мелко нарезанный щавель заливают минимальным количеством воды, тушат 20-25 мин на слабом огне, откидывают на сито, солят по вкусу и смешивают со сливочным маслом (при размешивании не превращать в пюре).

Готовую рыбу выкладывают на блюдо и с одной стороны гарнируют щавелем, а с другой — половинками сваренных вкрутую яиц.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade