Главная      Контакты      Об использовании материалов

Котлеты рубленые из сома

65 г сома, 18 г хлеба пшеничного, 25 г молока или воды, 10 г молотых сухарей, 8 г масла растительного или гидрожиpa, 7 г маргарина сливочного, 150 г гарнира, 75 г соуса, соль — по вкусу

Приготовить котлетную массу и сформовать из нее котлеты овально-приплюснутой формы с заостренным концом, запанировать в молотых сухарях и обровнять ножом. Подготовленные котлеты положить на разогретую с жиром сковороду или противень и жарить на плите 8—10 мин, затем довести до готовности в жарочном шкафу.

Жареные котлеты (1-2 на порцию) подать на тарелке или блюде, сбоку расположить жареный картофель (из сырого или отварного) либо три — четыре вида отварных жареных овощей.

Полить котлеты маслом или подлить под котлету соус томатный, сметанный, после чего украсить веточками или листьями зелени.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade