Главная      Контакты      Об использовании материалов

Судак по-запорожски

1 кг судака, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки растительного масла, 0,5 лимона, соль, перец — по вкусу. Соус: 1-2моркови, 1-2 корня петрушки, 1 соленый огурец, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 4 свежих помидора, 0,5 стакана бульона, соль, перец, зелень — по вкусу

Рыбу очистить, удалить внутренности, отрубить голову, хвост и плавники, промыть, нарезать на куски, посолить, посыпать черным перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Обжаренные куски рыбы уложить в сотейник, залить соусом, прокипятить hp слабом огне 5-7 мин.

Готовую рыбу охладить, положить по два куска на порцию в тарелку, залить соусоы, сверху положить дольки лимона и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Соус, Морковь, корень петрушки, соленые огурцы, репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле. В конце пассерования добавить протертые красные помидоры, бульон, соль, лавровый лист, перец, прокипятить.

Так же можно приготовить сома, сазана, карпа.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade