Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Блюда из мяса"

Большинство продуктов для мясных блюд украинской кухни сперва обжаривают, затем тушат.

Большую часть их перед тушением шпигуют луком, чесноком, салом, что придает приготовленному блюду приятный вкус и аромат.

Большой ассортимент вкусных блюд готовят из измельченного мяса (сиченики, биточки), из мяса с разнообразной начинкой (крученики, завиванцы), делают из него колбасы. Особой любовью украинцев пользуются блюда из свинины. Разнообразные блюда готовят из птицы и кролика.

Курица, жаренная с черносливом

1 курица, 4 зеленых перца, 6 долек чеснока, 100 г масла, 3 луковицы, 200 г чернослива, 0,5 стакана изюма, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки сахара, соль — по вкусу
* * *

Сиченики из курицы с овощами

800 г курицы, 150 г картофеля, 50 г корня петрушки, 50 г моркови, 100 г хлеба, 4 яйца, 25 г сметаны, 30 г грибов вареных, 1 ст. ложка изюма, 5 г муки, 10 г масла сливочного, молотые сухари, жир для жаренья, соль, перец — по вкусу
* * *

Утка с яблоками

1 кг утки, 500 г яблок, 100 г масла сливочного, соль, перец — по вкусу
* * *

Индейка с черносливом

1 индейка, 0,5 стакана масла, 5 головок лука репчатого, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 ст. ложка муки, 1,5-2 стакана горячей воды, 750 г чернослива, 1 ст. ложка сахара, соль, корица — по вкусу
* * *

Котлеты куриные натуральные

400 г куриного филе, 240 г хлеба пшеничного, 160 г масла сливочного, гарнир, соль, соус — по вкусу
* * *

Сиченики по-днепропетровски

400 г куриного мяса, 4 яйца, 60 г масла сливочного, 25 г грибов сушеных, 60 г сухарей панировочных, 40 г масла топленного, гарнир, зелень, соль — по вкусу
* * *

Сиченики «Дружба»

500 г курицы, 80 г сыра «Российский», 2 яйца, 60 г масла сливочного, 80 г хлеба, специи, соль — по вкусу
* * *

Котлеты «Крымские»

1 кг филе индейки, 200 г измельченных орехов, 100 г масла сливочного, 2 яйца, 1 головка лука репчатого, чеснок, зелень, соль — по вкусу, мука, сухари панировочные
* * *

Котлеты по-киевски

200 г филе курицы, 160 г масла сливочного, 1 яйцо, 120 г черствого пшеничного хлеба, 60 г жира, гарнир, специи, соль, пряная зелень — по вкусу
* * *

Котлеты по-харьковски, фаршированные печенью

100 г куриного мяса, 10 г пшеничного хлеба, 1 яйцо, 10 г молока, 25 г печени, 5 г лука репчатого, 10 г сливочного масла, 15 г молотых сухарей, 15 г жира для жаренья, соль — по вкусу


Страницы: 1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14   15    16   

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade