Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Блюда из молока и творога"

Молоко и молочные продукты широко применяются в украинской кухне. В народе говорят: «Летом без молока — как зимой без кожуха». Молочные изделия просты и обычны. Это ряженка, гуслянка, топленое молоко, творог, сметана, сливки.

Популярны блюда из творога. Его делают из коровьего, козьего или овечьего молока. Для этого в охлажденное кипяченое молоко добавляют закваску (кислое молоко, сметану) и ставят в теплое место. После закисання его отделяют от сыворотки и выкладывают на хлопчатобумажную ткань.

Гуслянка

1 л молока, 1 ст. ложка сметаны
* * *

Кефир

500 мл молока, 2 ст. ложки кефира. После кипячения молоко остудить до 20-25°С и влить купленный в магазине кефир
* * *

Квас из сыворотки

1л сыворотки, 1/2 ст. ложки дрожжей, 2 ст. ложки сахарного песка


Страницы: 1    2    3    4  

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade