Главная      Контакты      Об использовании материалов

Рецепты раздела "Блюда из молока и творога"

Молоко и молочные продукты широко применяются в украинской кухне. В народе говорят: «Летом без молока — как зимой без кожуха». Молочные изделия просты и обычны. Это ряженка, гуслянка, топленое молоко, творог, сметана, сливки.

Популярны блюда из творога. Его делают из коровьего, козьего или овечьего молока. Для этого в охлажденное кипяченое молоко добавляют закваску (кислое молоко, сметану) и ставят в теплое место. После закисання его отделяют от сыворотки и выкладывают на хлопчатобумажную ткань.

Творожники по-славянски

400 г творога, 2 ст. ложки манной крупы, по 4 ст. ложки изюма, муки, жира и сметаны, Іяйцо, 4 чайные ложки сахарного песка, соль — по вкусу
* * *

Сырники по-киевски

500 г творога, по 3 ст. ложки муки и сахарного песка, 4 яйца, ванилин, по 100 г варенья и слгетаны, 2 ст. ложки изюма, 50 г хлеба пшеничного, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры, соль — по вкусу
* * *

Сырники с морковью

400 г творога, 3моркови, по 4 ст. ложки манной крупы, сахарного песка и топленого масла или жира, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, сметана, соль — по вкусу
* * *

Зразы из творога с изюмом

500 г творога, мука, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарного песка, 5 ст. ложек изюма, сухари, 7 чайных ложек сливочного масла, 1/3 стакана сметаны
* * *

Кашка творожная с морковью

3 ст. ложки творога, 2 моркови, 1/2 стакана молока
* * *

Кашка творожная с медом

3 ст. ложки творога, 10 соцветий одуванчика, 1 чайная ложка меда, 5 ст. ложек сливок
* * *

Творог с тыквой

200 г творога, 300 г тыквы, 2 головки лука репчатого, 2 яйца, по 2 ст. ложки томата-пасты и растительного масла, сол,ь — по вкусу
* * *

Лепешки творожные по-закарпатски

500 г творога, 2 желтка, 4 ст. ложки крахмала или муки, жир, сметана, сахарный песок, корица, соль — по вкусу
* * *

Бабка сырная по-гуцульски

500 г творога, по 1/2 стакана муки и сметаны, 2 яйца, соль — по вкусу
* * *

Бабка творожно-морковная

800 г творога, 8 морковок, 4 яйца, по 1 стакану сахарного песка и ягодного сиропа, 8 ст. ложек сухарей, 4 ст. ложки сливочного масла, соль — по вкусу


Страницы: 1    2   3    4   

Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade