Главная      Контакты      Об использовании материалов

Каша гречневая, запеченная с луком и грибами

250 г гречневой крупы, 2 белка, 0,5 л бульона, 10-20 г сушеных грибов, 100 г репчатого лука, жир, 1-2 желтка, жир и панировочные сухари для обсыпки формы, 60-80 г сушеных слив, соль и перец — по вкусу

Крупу просеять, перебрать, промыть, растереть с белками, высушить в умеренно нагретой духовке, часто помешивая. Затем всыпать в кастрюлю, залить кипящим бульоном, вскипятить, мешая. Закрыть крышкой, поставить в большую кастрюлю с кипящей водой и парить до готовности.

Грибы вымыть, замочить, сварить и мелко нарезать. Лук очистить, ополоснуть, мелко нарекать, обжарить и смешать с кашей и грибами. Посопить и поперчить по вкусу. Затем всю массу переложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, разровнять.

Сливы вымыть, замочить, сварить до мягкости, вынуть косточки, соединить с желтками. Порученной массой залить кашу и запечь в духовке.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade