Главная      Контакты      Об использовании материалов

Блины с грибами

Тесто: 50 г муки, 1/4 яйца, 75 г молока, 3 г дрожжей, 3 г сахара, 2 г соли, 10 г масла сливочного. Фарш: 75 г свежих грибов, 15 г сливочного масла, 5 г сыра, петрушка, 3 г соли, черный молотый перец — по вкусу.

Свежие грибы мелко нарезать, посолить, посыпать черным молотым перцем и поджарить на сливочном масле до готовности. К грибам добавить измельченную зелень петрушки и перемешать. В тепловатом молоке растворить соль, сахар, добавить сырое яйцо, всыпать муку, хорошо размешать, накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для брожения. Выпекать блины на сильно разогретой сковороде и складывать в смазанный маслом сотейник. На каждый блин класть слой поджаренных грибов. Верхний блин посыпать тертым волжским или латвийским сыром, полить растопленным сливочным маслом и поставить на 10-15 мин в духовой шкаф.

Готовое блюдо нарезать, как торт, на порционные куски и положить на тарелки. Подавать с салатом из сырых овощей.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade