Главная      Контакты      Об использовании материалов

Блины, фаршированные капустой и грибами

Тесто: 60 г пшеничной муки, 1/2 яйца, 100 г молока, 10 г сахара, 2 г дрожжей, соль — по вкусу. Фарш: 50 г свежей капусты, 50 г свежих грибов, 10 г лука репчатого, 2 г томата-пасты, 20 г сливочного масла, 20 г сметаны, специи — по вкусу. Смазка: 1/2 яйца.

Приготовить дрожжевое безопарное тесто и выпечь блины.

Для фарша свежую капусту мелко порубить, положить слоем не более 3 см на сковороду с растопленным жиром и тушить в духовом шкафу. Грибы отварить, промыть и пропустить через мясорубку. Измельченные грибы поджарить, добавить пассерованный репчатый лук и смешать с подготовленной капустой, ввести томат-пасту, специи и тушить еще 5-10 мин.

Выпеченный блин положить на сковороду, на него слой подготовленного фарша, сверху накрыть вторым блином, а края блинов смазать тестом и склеить. Поверхность смазать яйцом и запечь.

При подаче полить сметаной.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade