Главная      Контакты      Об использовании материалов

Блины пшеничные

140 г муки, 6 г сахара, 6 г сливочного масла, 8 яиц, 6 г дрожжей, 3 г соли, 230 г воды, или молока. 10 г масла для выпекания.

Примерно 3/4 положенного по рецепту молока нагревают до 30-35°С, растворяют дрожжи, добавляют сахар, соль, яйца, растопленное масло и все хорошо перемешивают веселкой. Посуду с тестом закрывают тканью и ставят в теплое место. Когда тесто поднимется, его обминают и добавляют остальное молоко, подогретое примерно до 50°С. Через 1-1,5 ч (после второго подъема теста) выпекают блины.

Если тесто выбродило недостаточно, то блины получатся пресные, непористые, тяжелые, а если перебродило — кислые, бледные.



Разработка и дизайн - Геокон - 2009-2018 гг.

Карты разделов: Закуски Борщи Капустняки Кулеши и кулешики Юшки Дополнения к первым блюдам Блюда из мяса Блюда из рыбы Подливы для вторых блюд Блюда из овощей и грибов Блюда из яиц Блюда из молока и творога Блюда из круп Изделия из теста Народные лакомства Современные лакомства Десерты Напитки Обрядовые блюда

Рецепты современной украинской кухни ФотоСтарт PhotoGlade